Carte été / Summer menu
Plaisir du palais, plaisir des papilles mais aussi plaisir des yeux.
Votre Chef
Arnaud Guillermin
Foie Gras de Canard Maison et Sa Purée D’Oignons doux, Toast Brioché,
Homemade Duck Foie Gras with Sweet Onion Puree and Toasted Brioche
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Traditionnelle Salade des Mères Lyonnaises, 
Traditional Lyonnaise Salad
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Classique Saumon Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Crème aux Herbes et échalote, Toast Brioché
Classic Beechwood Home-Smoked Salmon, Cream Sauce with Fine Herbs, Toasted Brioche
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Chope de Gaspacho Andalou et sa rose de Jambons crus de Violay, Petit pot de Cervelles de Canuts
Mug of Andalusian Gazpacho with a rose of Violay Cured Ham, Small jar of Cervelle de Canuts (Lyonnaise cheese spread)
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Brochettes de Saint-Jacques au Snackée sur son Risotto, déglacé au martini Blanc, Sauce safranée
Brochette of Scallops with Risotto, deglazed with Dry Martini, Saffron Sauce
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Filet de Daurade royale Poêlé Sauce Vierge
Pan-fried Fillet of Sea Bream with Sauce Vierge
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Mousseline de Sandre au Beurre Blanc et son Fleuron aux Fruits Secs
Mousseline of Zander with Beurre Blanc Sauce and a Fleuron of Dried Fruits
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Pavé de Charolais Grillé, Sauce Béarnaise
(ou jus de truffes sup 4€)
Grilled Charolais Steak with Bearnaise Sauce
(or truffle juice, €4.00 surcharge)
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Escalopé de Magret de Canard aux 5 Baies
(ou jus de truffes sup 4 €)
Sliced Duck Breast with Five Berry Sauce
(or truffle juice, €4.00 surcharge)
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L’incontournable Tête de Veau Sauce Gribiche
Classic Tête de Veau with Gribiche Sauce
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Assiette de Fromages Secs
Plate of Hard Cheese
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Cervelle de Canuts
Cervelle de Canuts
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Fromage Blanc à la Crème
Fromage Blanc
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Nos desserts à la Carte
Our A la Carte Desserts
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Dôme de Citron Meringué au coulis de fruits rouges
Lemon Meringue Dome with Red Berry Coulis
Crème Brulée à la Vanille de Madagascar
Crème Brulée with Madagascar Vanilla
Brownie Chocolat et sa boule de glace vanille
Chocolate Brownie with a scoop of Vanilla Ice Cream
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Menu Détente
2 plats de la carte
Servi avec dessert
Leisure menu
2 courses from the menu,
with dessert only
34€
Menu Festif
2 plats de la carte
Servi avec fromage et dessert
Festive menu 2 courses from the menu, with cheese and dessert
39€
Menu Gourmand
3 plats dans la carte
Servi avec fromage et dessert
Gourmet menu 3 courses from the menu, with cheese and dessert
49€
Menu du Terroir
2 plats à la carte siglés avec 
Servis avec dessert uniquement
Regional menu 2 signature disheswith dessert only
27€
Menu Enfant
Plat “Bambin”
Dessert Junior
Verre de Coca ou Jus d’orange
CHILDREN'S menu
Kids Main Course
Dessert
Glass of Coke or orange juice
12€
Menu Azur
Entrée
+ Plat du jour
+ Un Dessert du jour
Servi avec un café
AZUR Menu
Starter
+ Dish of the day
+ Dessert of the day
Served with Coffee
18.50€
Proposé uniquement le midi du lundi au samedi
Available for lunch, Monday to Saturday only
Menu Express
Entrée
ou Plat du jour
+ Un Dessert du jour
Servi avec un café
EXPRESS Menu
Starter
or Dish of the day
+ Dessert of the day
Served with Coffee
13.50€
Proposé uniquement le midi du lundi au samedi
Available for lunch, Monday to Saturday only
Vin du mois
Nous demander le viticulteur du moment
La bouteille de 75cl
Ask about the featured Winemaker
75cl bottle
15€
Certains produits peuvent nous faire défaut car soumis aux variations d’approvisionnement du marché.
Some products may not be available on the day due to changes in market supply.
Si vous venez en groupe (à partir de 10 personnes) nous vous proposons différents menus adaptés aux groupes. Merci de nous contacter pour plus de renseignements.
Le restaurant vous accueille :
Le midi de 12h00 à 13h30
Le soir de 19h30 à 21h00
Le restaurant est fermé les week-ends sauf groupes sur réservation.
Afin de gérer le mieux possible le temps de travail de notre personnel, nous vous demandons de respecter les horaires suivants :
►Le midi : 16h00 maximum
►Le soir : 00h00 maximum
Tout dépassement d’horaire engendrera un supplément de service.
Merci pour votre compréhension
Tous nos prix sont TTC
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Nos menus ne sont pas valables les Dimanches Midis et les Jours Fériés.
Opening hours:
Lunch from 12:00 pm to 1:30 pm
Dinner from 7:30 pm to 9:00 pm
The restaurant is closed the week-ends except for group bookings.
In order to manage the working time of our staff, we ask you to kindly respect the following times:
►Lunch: 4:00 pm at the latest
►Dinner: 12:00 am at the latest
Any extra time will result in an additional service charge.
Thank you for your understanding
All prices include VAT
Some products may not be available on the day due to changes in market supply.
Menu not available Sunday lunchtime or on public holidays
